嚴選肉品

堅持對肉的品質嚴格把關

國產 五花豬肉

豚バラ　国産

取自背脊部下方的腹脅部位，油脂豐富，肥與瘦交替有層次。嚴選台灣在地新鮮豬肉，去除軟肋、去皮之後軟嫩不乾柴，是最熱門的火鍋肉片。熟成後切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。

雞腿肉

鶏もも肉

鮮嫩多汁，口感紮實肉質細嫩無腥味，低脂肪，高蛋白，營養價值高。

紐澳 梅花牛肉

牛ロース　オーストラリア・
ニュージーランド産

牛梅花位於牛的肩胛部，是肌肉經常運動的部位，肌肉發達，油花不多、分佈均勻。享受鮮甜的口感又不失健康概念。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

紐澳肩胛牛肉

牛肩ロース・
ニュージーランド産

以天然放牧飼養聞名的紐澳洲牛隻，採用牛的肩胛骨上的肉，油花猶如雪花般細緻，肉質鮮甜、口感紮實不油膩。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

安格斯黑毛 梅花牛肉

アンガス牛ロース　
アメリカ産黒毛牛

美國純種安格斯黑毛牛肉鮮甜多汁、軟嫩可口。 取自牛的肩胛肉的上方。肩胛脊肉富含大理石紋油花，顏色較淡，纖維組織較細；肌肉發達，肉質嫩度適中。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

安格斯黑毛 五花牛肉

アンガス牛バラ　
アメリカ産黒毛牛

美國純種安格斯黑毛牛肉鮮甜多汁、軟嫩可口。 取自牛的胸腹部位，肉質鮮嫩油脂較多。細緻的油花分布及穀物飼養獨具的香甜風味，口感鮮甜香氣十足。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。

嚴選時蔬

依據產季替換當季食材 ，新鮮就像現摘 ！
更多嚴選時蔬

嚴選附餐

全部套餐均可享用以下吃到飽服務

涮乃葉特製咖哩醬

特製カレ｜

涮乃葉特製咖哩醬加入多種辛香料，香草與新鮮水果熬煮特製而成，濃郁的香氣刺激 食慾，豐富又多層次的口味保證讓您吃過之後還想再吃！可搭配白飯、烏龍麵享用。

  • 小茴香

  • 海鹽

  • 香芹

  • 月桂葉

  • 新鮮水果

  • 薑黃

  • 丁香

  • 荳蔻

  • 胡椒

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