國產梅花豬
嚴選台灣在地新鮮豬肉，取自肩胛部位的上半部，瘦肉中帶有漂亮的油花。熟成後切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。
國產五花豬
取自背脊部下方的腹脅部位，油脂豐富，肥與瘦交替有層次。嚴選台灣在地新鮮豬肉，去除軟肋、去皮之後軟嫩不乾柴，是最熱門的火鍋肉片。熟成後切成1.2mm最能涮出最佳口感並保有豬肉香甜味。
雞腿肉
鮮嫩多汁，口感紮實肉質細嫩無腥味，低脂肪，高蛋白，營養價值高。
紐澳穀飼黑毛牛肉
牛梅花位於牛的肩胛部，是肌肉經常運動的部位，肌肉發達，油花不多、分佈均勻。享受鮮甜的口感又不失健康概念。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。
紐澳肩胛牛肉
以天然放牧飼養聞名的紐澳洲牛隻，採用牛的肩胛骨上的肉，油花猶如雪花般細緻，肉質鮮甜、口感紮實不油膩。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。
安格斯黑毛梅花牛肉
美國純種安格斯黑毛牛肉鮮甜多汁、軟嫩可口。 取自牛的肩胛肉的上方。肩胛脊肉富含大理石紋油花，顏色較淡，纖維組織較細；肌肉發達，肉質嫩度適中。熟成後切成1.2mm於高湯中來回涮煮3~5下、肉呈現粉紅色為最可口的狀態。
含蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、維生素B群C、鈣、磷、銅、鉀等豐富營養素
是小白菜的一種。性微寒，含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、C、鉀、鈣、鐵等營養素
菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素。鉀含量超過高麗菜
豆腐是大家最熟悉的豆製品，適合各種烹調方式，鈣含量幾乎是嫩豆腐的十倍以上
茄紅素含量為蔬果中最高，胡蘿蔔素、多種礦物質、維生素A、維生素B群、維生素C等
豐富的鈣、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量為菠菜的三倍
營養價值很高，含有水分、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等
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為鹼性食物，富含膳食纖維及粗纖維、胡蘿蔔素，維生素Ｃ、鉀等維生素
其營養成分包括維生素A、B1、C，鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、辣椒素、纖維素、蛋白質
蒟蒻97%是水份，含有豐富的食物纖維、16種的氨基酸、10餘種礦物質微量元素
含有豐富的維生素C與微量的鋅、膳食纖維、澱粉、木質素、微量的芥子油
富含蛋白質，食用纖維素、維生素、鐵鈣含量高，低熱量且只含及少量的脂肪
富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質
含有豐富維生素、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。其中鈣、鐵、磷的含量最為豐富
含有蛋白質、醣類、菸鹼酸、膳食纖維、鐵、鈣、鎂、鉀等多種微量元素，及大量的維生素B群
維生素含量非常高，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素、維生素等營養物質
富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）等營養元素
含有維生素A、維生素B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等營養素
含大量維他命A，葉綠素、維他命B1、B2、C、菸鹼酸、鐵、鈣、磷等營養成分
涮乃葉特製咖哩醬加入多種辛香料，香草與新鮮水果熬煮特製而成，濃郁的香氣刺激 食慾，豐富又多層次的口味保證讓您吃過之後還想再吃！可搭配白飯、烏龍麵享用。
海鹽
香芹
月桂葉
新鮮水果
薑黃
丁香
荳蔻
胡椒
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